お菓子教室

月に１回のお菓子の教室に行ってきました。
今日のメニューは”マンゴームース”と”ココナッツビスキュイ”です。
思ったよりもムースは行程が多く大変でした。

チームメイトの物と一緒にトレイで氷で急冷です。これは持ち帰り用です。

試食用はガラスの器に作りました。マンゴーの果肉とライムの皮で飾り付けします。

断面はこんな感じです。マンゴームースの上の白いところはココナッツゼリーというかソースです。

ビスキュイ焼き上がりです。
冷めてから、アプリコットジャムを塗って挟みます。

袋に詰めて…

おいしかったです。