長芋のはさみ揚げ

今日の夕ごはんは…
長芋のはさみ揚げです。長芋を3〜５㎜くらいにスライスし、ひき肉に味噌、酒、ねぎとキクラゲのみじん切りを入れて混ぜ、片栗粉をつなぎにします。長芋のスライスの片面に片栗粉を付け、具を挟んで形を整え、揚げます。油は少なくてあげ焼きのように揚げていきます。

長芋がきつね色になったら出来上がりです。両面焼きます。

コメント 2

おいしそう！
長いもを買ったまま使い忘れてました。これ、作ってみよう！
by ChatBleu (2011-09-23 21:30) 

ChatBleuさん
結構おいしかったです。長芋の代わりにナスでもズッキーニでもいいか？？？
by ひろ (2011-09-25 17:29)